目前，很多城市的垃圾回收企业数量其实并不多，部分地区甚至出现“一家独大”的垃圾回收垄断现象。

“垃圾是放错地方的资源”，从市场配置资源的角度来说，打破餐厨垃圾回收独家经营的生意经，是尊重市场经济规律的需要。以行政手段管理餐饮企业，为指定企业配置垃圾 “资源”，虽然有利于相关部门加强餐厨垃圾的管理，有效减少“地沟油”和“泔水猪”等问题，但极大损害了众多餐饮企业参与餐厨垃圾无害化处置的积极性。

从现实需求来看，做好餐厨垃圾回收处理工作，不仅有利于减少餐厨垃圾对环境的污染，也有利于保障人们舌尖上的安全。

餐厨垃圾经处理后，可以变废为宝，产出沼气、工业油脂、化肥等资源。如果相关企业能够提高垃圾处理资源化水平，利润将十分可观。如果政府部门大力推广餐厨垃圾处理设备，鼓励和支持企业购买使用，将最大限度促进餐厨垃圾回收和餐厨垃圾无害化、资源化处理。那么，那些光想着利益，不做好服务的餐厨垃圾回收企业，必将被市场所淘汰，而众多餐饮企业面临的困惑和诸多不便也必将迎刃而解。

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